Čeští obchodníci, zástupci hotelů, restaurací a médií měli možnost 22. května podráždit své chuťové buňky americkým hovězím, rybami a mořskými plody, sladkými bramborami, brusinkami, oříšky, chipsy, cheese caky, pivem a vínem. Zemědělská kancelář spolu se sponzory zorganizovali ochutnávku ve Střední škole hotelnictví a gastronomie v Praze 9—Klánovicích.
Americká obchodní sdružení U.S. Meat Export Federation, U.S. Beef Association, North Carolina Sweet Potatoes Association, USA Cranberry Marketing Committee a české dovozní firmy Makro, CIPA, Diana, Bad Flash, Kalifornská vína a Akmis poskytly prvotřídní suroviny, snacky, dezerty a nápoje. Steven Trumpfheller, americký šéfkuchař a majitel restaurace U Emy Destinnové hostům na místě předvedl, jak nejlépe připravit steak z amerického hovězího masa.
Jak poznamenal zástupce U.S. Meat Export Federation Felipe Macias, hovězí z USA pochází ze zvířat, která byla krmena vysoce energetickou obilnou dietou nejméně 100 dní před porážkou. Právě tato výživa způsobuje tzv. mramorování masa, bílou žilkovou kresbu tuku ve svalovině, která dodává americkému hovězímu jeho specifickou křehkost, šťavnatost a výbornou chuť.
Dovoz hovězího ze Spojených států do EU se zvýšil od otevření celní kvóty pro dovoz vysoce jakostního hovězího masa z 1 000 tun ročně na 20 tisíc tun. To je ale jen 0.25 % spotřeby hovězího v EU, americké hovězí tedy není konkurentem toho evropského, spíše vytváří specifický segment na trhu.
Účastníci ochutnávky se seznámili s tím, jak připravit různé částí vysoce kvalitního hovězího, aby byl chuťový požitek co největší, a jak kombinovat kalifornská vína s tradičními americkými pokrmy. Pivaři měli možnost objevit chutě speciálů z amerických mikropivovarů.
Smyslem této akce bylo zvýšit povědomí o vysoce kvalitních amerických produktech dostupných na českém trhu a zprostředkovat vzájemnou komunikaci se stávajícími i novými zákazníky.
