Jak chutná Amerika? Americké hovězí není jen „rib-eye“ nebo „t-bone“ steak!
Americké hovězí není jen „rib-eye“ nebo „t-bone“ steak přes celý talíř (přestože samozřejmě chutná skvěle). Workshopy pořádané zemědělskou sekcí velvyslanectví USA a firmou Bidfood ČR, určené pro profesionály v oboru gastronomie, se zaměřily na způsoby zpracování méně obvyklých řezů amerického hovězího se skvělým poměrem cena-kvalita. Ribs, brisket nebo novinka na českém trhu tzv. „chuck flap“ …
Čtěte dále»